Diplomado. Estudios culturales, un acercamiento etnográfico desde la moda y la gastronomía.

• Construye propuestas colaborativas en diseño, gastronomía y artesanía que se adapten a expresiones culturales presentes en diversos contextos.

Módulo 1. Hablemos de la Antropología Cultural. Josly Medina Guerrero  (8 horas académicas)
Temas: 

• Introducción al programa y objetivos.
• Exploración de intereses de los participantes.
• Surgimiento de las ciencias sociales como campos del conocimiento que dan respuestas a los cambios sociales, económicos e históricos producidos a partir de la Revolución Industrial.
  • Analizar la tríada: Historia, Sociología y Antropología.
  • Caso de estudio de la moda como industria.
• Una ciencia para estudiar a los “otros” (4 horas académicas)
  • Cultura, la piedra angular de la Antropología.
  • Los campos de estudio: ¿Por qué antropología cultural?
  • Cultura, identidad/alteridad y lenguaje.
  • La naturaleza multidisciplinaria de la Antropología.
  • Ejemplos de aplicación en diferentes áreas.
  • La antropología como crítica cultural.

Módulo 2. Microcápsulas: moda, artesanía contemporánea y gastronomía.  (24 horas académicas) 
Temas:

• La Moda y los Estudios Culturales. Josly Medina Guerrero (4 horas académicas) 
  • El sistema de la moda, principios teóricos para la reflexión crítica.
  • Moda como expresión cultural e individualización de la identidad. 
  • Estudios Culturales y su intersección con la moda.
• Costaia: fusionando moda y artesanía para crear una identidad de marca. Patricia Maria Pietri (4 h académicas)
  • Historia del proyecto: encontrando un propósito para iniciar una marca.
  • Construyendo un proyecto a partir de procesos artesanales. 
  • La importancia de colaborar con comunidades. 
  • Slow fashion, la línea de producción de una marca.
• Antropología y diseño. María Elisa Carmona (4 h académicas)
• Artesanía contemporánea. Oriana Ochoa y Luis Porras  (4 h académicas).
  • Procesos de construcción en la artesanía.
  • Ejercicio a través de la vitrofusión.
• Gastronomía, un concepto a discutir. Ghalib Acosta (4 horas académicas) 
  • Comprender cuál es la relación entre los sistemas alimentarios y las relaciones de poder.
  • ¿Cómo la modernidad ha influido en la forma en que producimos, consumimos y percibimos los alimentos? 
  • Impacto en los sistemas alimentarios tradicionales.
  • Turismo gastronómico.
  • Promover un consumo responsable y relaciones comerciales más equitativas en la industria alimentaria.
• Industria alimentaria y cocinas tradicionales. Ghalib Acosta (4 horas académicas)
  • Saberes ancestrales: cocinas tradicionales y gastronomía local
  • La “esencia” de la gastronomía regional venezolana: explorar las influencias detrás de los platos principales de Venezuela.
  • Ejercicio de autoetnografía culinaria.

Módulo 3. El ejercicio etnográfico. (16 horas académicas)
Temas:

• Construir la mirada etnográfica Josly Medina Guerrero (4 horas académicas) 
  • Principios teóricos y metodológicos aplicados por la etnografía.
  • Relaciones de poder: productores de etnografías, etnografiados y consumidores del texto etnográfico.
  • La relación entre la percepción que tenemos de los otros y la realidad de los otros.
• Nosotros y los otros Josly Medina Guerrero (4 horas académicas) 
  • Identidad/alteridad; la relación entre lo propio y lo alterno.
  • ¿Desde dónde construimos nuestro sujeto de estudio?
  • Categorías identitarias y cómo reflexionar sobre ellas:
    • Perspectiva de género
    • Racialización
    • Orientalismo
    • Decolonización
• Narrativas visuales, sensoriales y digitales Cesar Escalona (4 horas académicas) 
  • Nuevas enfoques y metodologías: medios alternativos para acercarnos a la etnografía 
  • Revisión de referentes de distintas prácticas artísticas, artesanales y académicas.
  • Herramientas para fusionar medios, generar piezas audiovisuales, obras en proceso, entre otros formatos.
• Entender el contexto Josly Medina Guerrero (4 horas académicas) 
  • La importancia de la reciprocidad de saberes e intercambios en las relaciones humanas.
  • Consentimiento y participación comunitaria. 
  • Recuento de la experiencia de campo e historias de vida de  cultores, artesanos/artesanas, talladores y artistas que guiarán los recorridos.

Experiencia de Campo:  Recorrido de 4 - 5 días. (36  horas académicas)

• Prácticas in-situ: Betnaly González Yáñez (22 horas académicas)
• “!Ay, Zaragoza!” tertulia dirigida por la cultora Miriam Brito. (3 horas académicas)
• “Acercamiento a la alfarería mediante la cerámica”, taller dirigido por Víctor Millán. (4 horas académicas)
• “El legado de Sixto Sarmiento”, charla dirigida por los artesanos Laura Sarmiento y David Sarmiento.  (4 horas académicas)
• Tertulia en la Casa Colonial La Siempreviva con la cultora Coromoto Moreno. (3 horas académicas)

Módulo 4. ¿Cómo hablar de diseño y producción local en un mundo globalizado?  (8 horas académicas) 
Temas: 

• Una estética de “lo étnico y lo popular" en el discurso de moda:  (4 horas académicas) 
  • Masterclass con Cesar Escalona.
• ¿Cómo hablar de diseño y producción local en un mundo globalizado? Josly Medina Guerrero (4 horas académicas) 
  • Memoria cultural, patrimonio inmaterial y saberes comunitarios.
  • Exploración de la alteridad y la otredad como recurso discursivo.
  • Utilizar expresiones culturales como elementos referenciales.

Módulo 5. Producir de manera ética. (8 horas académicas) 

• Ética y moral, o del cómo abordar ciertas prácticas económicas desde la responsabilidad para producir localmente: Santiago Méndez Arvelaez (4 horas académicas) 
  • Derechos de autor y propiedad intelectual: la delgada línea entre apreciación y apropiación cultural.
  • Tradiciones y técnicas artesanales en la era de la producción en masa.
• Sostenibilidad vs. Sustentabilidad: Santiago Méndez Arvelaez (4 horas académicas) 
  • Reflexionar sobre las maneras que consumimos.
  • Análisis de caso.
  • Debate grupal, ejercicio colectivo.

Módulo 6. Microhistorias, construcción de relatos autoetnográficos. Josly Medina Guerrero (20 horas académicas)

• Orientación sobre cómo estructurar estas autoetnografías para maximizar su impacto y coherencia narrativa.
• Sesiones de asesoramiento.
• Proyección o galería del proyecto final.

Coordinador:

• Josly Medina Guerrero.

Investigadora formada en Antropología (UCV), con experiencia en consultoría de proyectos culturales y en el registro etnográfico de manifestaciones culturales en Venezuela. Durante los últimos tres años, ha documentado los vínculos entre cultura, patrimonio e identidad en contextos comunitarios, trabajando junto a organizaciones como el Centro de Investigación de Saberes Ancestrales, la Academia de Moda UCAB y el Museo Antropológico de Quíbor.  Enfocada en el estudio y preservación de las comunidades afrovenezolanas en el Litoral Central y el Centro-Occidente, su labor se centra en el análisis de las dinámicas socioculturales dentro del patrimonio cultural y la construcción de estrategias inclusivas que conectan la artesanía, la cultura y la identidad en el territorio venezolano.

Profesores:

Josly Medina, Patricia Pietri, Maria Elisa Carmona, Oriana Figueroa y Luis, Porras, Ghalib Acosta, Cesar Escalona, Betnaly González Yáñez, Miriam, Brito, Víctor Millán, Laura Sarmiento y David Sarmiento, Coromoto, Moreno, Santiago Méndez.